Honey Bourbon BBQ Sauce

Slowcooker

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten

2 EL Öl

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauchzehen

50 g Tomatenmark

500 g Tomaten passiert (Tetrapack)

65 ml Bourbon

100 g Honig

1-2 EL Zucker braun

40 ml Apfelessig

2 EL Sojasauce

1 TL Worcestersauce

1 TL Siriacha (Chilisauce)

2 TL Streumi

2 TL Paprikapulver geräucht

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig rösten. Am Ende auch das Tomatenmark kurz mitrösten. In den Slowcooker-Einsatz füllen, restliche Zutaten dazu geben und durchrühren.

Die Garzeit beträgt sieben bis acht Stunden auf LOW oder 4 Stunden auf HIGH. In der letzten Stunde ohne Deckel köcheln lassen, damit die Sauce etwas eindickt.

Notizen

Diese rauchig-süßliche Sauce nach US-amerikanischem Vorbild habe ich mild abgeschmeckt, sie verträgt aber auch mehr Sriracha. Sie passt wunderbar zu Meatloaf, Pulled Pork - eigentlich zu allem Gegrillten. Die Menge ist für den 1,5-l-Slowcooker berechnet.